Слабосоленая, олюторская: какую сельдь можно купить на рыбных рынках «Москва — на волне»

Сельдь — один из самых популярных продуктов рыбных рынков «Москва — на волне». Особенно большим спросом она пользуется в осенне-зимний сезон. Сельдь относится к продуктам с высоким содержанием белка. Много в ней и жирных кислот (омега-3), которые должны обязательно присутствовать в ежедневном меню из-за своей пользы для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. И мясо сельди, и ее икра содержат множество минералов (кальций, фосфор, йод, натрий, калий), различных витаминов, а также метионин — алифатическую аминокислоту. Эти вещества благотворно сказываются на работе печени.

Всю сельдь на рыбных рынках «Москва — на волне» приготовили с малым содержанием соли. Именно поэтому она максимально сохраняет натуральные вкусовые качества и подходит для меню большинства людей. В отделах «Селедочка» посетители рыбных рынков найдут развесную сельдь малой соли, филе «Бочковое» и филе с пряностями. Спросом пользуется и олюторская сельдь — более крупная и вкусная, которую вылавливают только в западной части Берингова моря. За октябрь посетители рыбных рынков приобрели свыше пяти тонн слабосоленой сельди.

Популярна среди покупателей также ястычная икра сельди в масле, подкопченная икра и икра, приготовленная с добавлением лука или укропа. В икре сельди очень мало жира, поэтому она подходит для диетического питания.

Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года, а в Митине — в сентябре 2024-го. Площадь каждого — несколько тысяч квадратных метров. Здесь можно купить рыбу и морепродукты, выловленные в трех океанах и 13 морях, омывающих Россию. Кроме того, проводятся мастер-классы для детей, выступления музыкантов, состязание шеф-поваров. На рынках можно и пообедать. Например, в Митине, помимо прочих заведений, работает фирменное бистро «Москва — на волне».

Больше информации о деятельности Департамента торговли и услуг —  в официальном телеграм-канале. 

Покупатели рыбных рынков «Москва — на волне» могут использовать призовые баллы программы «Миллион призов»Собянин рассказал об открытии в Москве второго рыбного рынка в СЗАО