Столичные ярмарки и рыбные рынки «Москва — на волне» присоединились к проекту «Зима в Москве». Совершив покупку, горожане смогут получить уникальные рецепты для новогоднего стола и провести главный праздник со вкусом.
Шеф-повара 10 ресторанов поделились секретами приготовления традиционных блюд в авторском прочтении. Так, вкус заливного по-новому раскроет добавленная в него красная рыба, а в оливье привычную докторскую колбасу или курицу можно заменить телятиной или языком.
На красиво оформленных флаерах разместят рецепты закусок, салатов, горячих блюд и десертов. Чтобы их получить, необходимо делать покупки на ярмарках и рыбных рынках в течение декабря. Такие карточки с удобной инструкцией можно будет вклеить в домашнюю кулинарную книгу. С помощью этих рецептов придумать уникальный праздничный ужин для новогодней ночи станет гораздо проще — все этапы приготовления проверены профессионалами, поэтому больше не нужно тратить время на чтение отзывов на специализированных сайтах.
Удивить родных и друзей за праздничным ужином можно будет, к примеру, новогодним форшмаком с горчицей на картофельных драниках или паштетом из куриной печени с бриошью и брусничным джемом.
Копченые деликатесы пользуются популярностью на рыбных рынках «Москва — на волне»Анадара, вонголе и мидия Грея: какие необычные моллюски представлены на рынках «Москва — на волне»
Самое главное — часть ингредиентов, тщательно подобранных шеф-поварами, можно будет приобрести на месте. Покупатель получает флаер с рецептом холодца из краба — и покупает ракообразного на площадке проекта «Москва — на волне». Рядом на прилавке будут лежать красная рыба для того самого заливного и рыбные головы для наваристого бульона. А еще — филе сельди для форшмака.
За морковью и картофелем для салата оливье можно прогуляться до ближайшей ярмарки выходного дня, а заодно получить рецепт семги под шубой и сразу подойти к фермеру, продающему свеклу или лук. Там же предлагают молочные продукты и мясо. Для паштета подойдет куриная печень, для бриоши или бисквита — яйца.
Столичный Департамент торговли и услуг поможет горожанам разнообразить привычное меню и сделать новое блюдо любимым для всей семьи. Больше информации о его деятельности — в официальном телеграм-канале.
Проект «Зима в Москве» охватывает около двух тысяч площадок во всех районах столицы. Он призван объединить жителей и гостей города, а также познакомить их с традициями нашей страны.
