Ресторан 360 обновил концепцию и представил нового шеф-повара

Ресторан 360 в башне «Федерация.Восток» обновил концепт, в котором соединил атмосферность и уют с уникальным гастрономическим наслаждением.

Новый шеф-повар Дмитрий Лобанов (ставил кухню во многих ресторанах Нижнего Новгорода и Москвы) решил взять за основу европейскую кухню с небольшими авторскими акцентами. Меню ресторана продумано: в разделе закусок обращают на себя внимание подкопченный лосось с маринованным творогом и мягким сыром (580 руб.) и ростбиф со вспененным хреном (690 руб.). Любителям дичи предлагается вырезка оленя с ризотто из свеклы (1 450 руб.), а поклонникам рыбных блюд наверняка понравится подкопчённое филе палтуса с кремом из сельдерея (1 300 руб.).

Оригинальный раздел меню – блюда из буйвола. Мясо буйвола поставляется в ресторан с собственной Элла-фермы. Блюда, которые разработал Дмитрий Лобанов, состоят из множества компонентов, и каждое блюдо интересно по-своему. В меню есть салат с сердцем буйвола, опаленным латуком и маринованным сельдереем (850 руб.), тартар из вырезки буйвола с черным чесноком (1 250 руб.), карпаччо из подвяленного буйвола с соусом «туна» и каперсами (1 100 руб.), буйвол по-строгановски с пюре из запеченного картофеля (1 250 руб.). «Гастрономическая бомба» – двухкилограммовая томленая голень буйвола (готовится по предварительному заказу, рекомендуется для компаний, 5 200 руб.).

Пройти в ресторан можно через смотровую площадку PANORAMA360. Стоимость входных билетов на площадку: 1 200 рублей – взрослый, 1 000 рублей – дети от 6 до 14 лет, дети до 6 лет – бесплатно. Можно внести депозит – 3 500 руб. на персону с возможностью посещения смотровой площадки. Для комфортного визита рекомендуется предварительное бронирование столиков. 

Адрес

Пресненская набеженая, д. 12, комплекс «Москва-Сити», башня «Федерация.Восток», 89 этаж
Тел. + 7 (985) 998-84-34
Сайт