Самые любимые декабрьские фрукты — мандарины — традиционно пользуются огромной популярностью на ярмарках выходного дня. Они представлены на прилавках во всем своем разнообразии.
Так, за осенние месяцы продано почти 150 тонн самых разных сортов, среди которых «князь владимир», «черноморский», «краснодарский», «солнечный», «академический», «карлик», «миллениум» и многие другие. Цитрусовые привозят на московские ярмарки с юга России — в основном это Крым, Дагестан, Краснодарский край.
Участники ярмарок не только помогают покупателям с выбором сорта — слаще или кислее, более плотной текстуры или мягкие плоды, но и рекомендуют свои любимые мандариновые рецепты.
Так, для приготовления конфитюров, варенья и джемов идеально подойдут сорта «черноморский», «краснодарский» и «князь владимир» с плотной мякотью и сладким вкусом. А лучшими мандаринами для свежих салатов будут сорта «солнечный», «академический» и «миллениум». Они прекрасно сочетаются с зеленью и орехами, добавляя блюду яркий акцент. Для выпечки отлично подходят сорта «краснодарский», «карлик» и «сухумский», так как хорошо держат форму при запекании и придают еде насыщенный, выразительный вкус.
Кроме того, фермеры московских ярмарок рекомендуют порадовать близких баночкой самодельного мандаринового варенья. Готовится оно легко: в составе лишь мандарины, лимонный сок или цедра, немного сахара и любимые специи по вкусу (гвоздика, корица или имбирь). С началом зимы эти солнечные плоды становятся особенно актуальными: они не только являются источником витаминов, но и ассоциируются с теплом, уютом и новогодним настроением.
Московские ярмарки — это возможность для покупателей приобрести фермерские товары рядом с домом, а для небольших производителей — представить свой ассортимент в столице. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть продуктов, а специалисты городского Комитета ветеринарии проверяют их перед самой отправкой на прилавок. Сейчас в столице работает 56 ярмарок выходного дня. Они расположены около остановок городского транспорта и жилых домов, открыты с 08:00 до 20:00.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно найти в официальном телеграм-канале ведомства.
