От горбуши и пикши до гребешков и трепангов: что можно купить на рынках фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя»
На площадках фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя», который пройдет в рамках проекта «Лето в Москве», можно будет купить более 600 видов рыбы и морепродуктов с Камчатки, Дальнего Востока и из других регионов страны. Наряду с привычной сельдью, пикшей, треской и горбушей гости смогут приобрести живого трепанга, нельму холодного копчения, сибирского тугунка и другие деликатесы.
Один из самых больших рыбных рынков будет работать в рамках фестиваля у фонтана «Каменный цветок» на ВДНХ. Здесь предложат азовскую камбалу, крылья черноморского ската, дальневосточную нерку, мурманскую треску, кету, гольца, живых гребешков, трепангов и морских ежей.
Еще один рынок откроется на Школьной улице. Сюда можно будет прийти за нельмой холодного копчения из Якутии и императорскими устрицами с Дальнего Востока, мурманскими крабами и астраханским лещом. Особой популярностью обычно пользуется атлантическая сельдь — для нее выделили отдельную секцию. Кроме того, сюда привезут слабосоленого сибирского тугунка и малокалорийную свежезамороженную салаку.
На Тверской площади гостям предложат вяленого якутского чебака, мурманского ерша, сахалинскую корюшку и морского омуля, а на Манежной — знаменитых крымских устриц, барабульку, лангустинов, гребешков, кальмаров, тунца и камбалу, а также конечности краба на льду.
На Святоозерской улице на прилавках можно будет увидеть печень трески по-мурмански и классические балтийские шпроты в масле, вяленую воблу и ряпушку, а также мурманскую камбалу-ерша. На Вешняковскую улицу стоит приехать за цимлянским лещом и скумбрией горячего и холодного копчения, кальмарами и креветками.
В проезде Серебрякова можно будет приобрести икру кеты, горбуши и сельди, на улице Грекова — натуральную горбушу, салаты из морской капусты и корюшку холодного копчения, а на Городецкой улице — порезанную атлантическую скумбрию в масле.
На Коптевском бульваре предложат купить кильку, обжаренную с овощами в томатном соусе, и сочные стейки нерки, а в сквере на улице Хачатуряна — бочковую малосоленую селедку.
Восьмой гастрономический фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя» пройдет в столице с 24 мая по 2 июня в рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны». В этом году он развернется на 31 центральной и окружной площадках, в том числе в историческом центре Москвы — на площади Революции, Манежной, Тверской площадях и на ВДНХ. Свои товары на фестивале представят ведущие рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие компании со всей России. В рамках фестиваля пройдут сап-регата, костюмированный заплыв и соревнования по сап-поло.
«Блин фортуны» и красная икра: почти 20 тысяч человек посетили рынок «Москва — на волне» в Масленую неделюБолее 50 тысяч человек посетили рыбный рынок «Москва — на волне» в первую неделю его работы
